نخستين كنگره ملي پروبيوتيك و پري بيوتيك ايران در روزهاي 28 تا 30 ارديبهشت ماه سال 1390 در انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي كشور برگزار مي شود.
دكتر 'مجيد حاجي فرجي' رييس اين كنگره و رييس انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي كشور در جمع خبرنگاران با بيان اين مطلب افزود : اين كنگره با توجه به جديد بودن محصولات پروبيوتيك و تحقيقات انجام شده در اين زمينه با هدف ارايه راهكارهاي شناسايي چالش هاي پيش رو در محصولات پروبيوتيك و برقراري ارتباط مناسب صنعت غذا و بالين برگزار مي شود .
همچنين در اين نشست خبري ، دكتر 'كيانوش خسروي' دبير اجرايي كنگره پروبيوتيك و پري بيوتيك ايران يادآور شد كه اين كنگره با همكاري انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي كشور، دانشكده تغذيه و صنايع غذايي، معاون غذا و داروي وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي و سازمان جهاني بهداشت با شعار 'ازصنعت تا بالين' برگزار مي شود.
وي خاطرنشان كرد : 'زيست فناوري '، 'ميكروب شناسي'، تغذيه - باليني'، 'فناوري غذايي'، 'مهندسي غذايي'، 'دام و طيور'، 'آبزي' و 'دندانپزشكي' از محورهاي اين كنگره است و علاقه مندان مي توانند تا 18 اسفندماه براي ثبت نام و ارسال مقاله به اين كنگره اقدام كنند.
خسروي برپايي كارگاه هاي عمومي همچون كارگاه مقاله نويسي، طرح كسب و كار درغذا و تغذيه، اصول ارايه شفاهي و ثبت پتنت به همراه كارگاه هاي اختصاصي همچون 'اصول طراحي كارخانجات لبنيات براي توليد فرآورده هاي تخميري پروبيوتيك' و'ارزيابي ايمني محصولات پروبيوتيك ' را از ديگر برنامه هاي كنگره پروبيوتيك و پري بيوتيك اعلام كرد.
وي افزود : نشاني اينترنتي دبيرخانه نخستين كنگره پروبيوتيك و پري بيوتيك ايران //www.nnftri.ac.ir وپست الكترونيكي اين كنگره probio@nnftri.ac.ir&probiotic.congress@gmail.com است. ثبت نام از طريق برخط (آن لاين) انجام مي شود و با ايميل امكان پذير نيست.
پروبيوتيك ها، ميكرو ارگانيسم هاي (باكتري و مخمر) زنده و فعالي به شمار مي آيند كه با استقرار در بخش هاي مختلف بدن (اساسا روده) به تعداد مناسب و با فعاليت زيستي خود عمدتا از طريق حفظ و بهبود توازن فلور ميكروبي روده ميان ميكروارگانيسم هاي سودمند و زيان بخش، در بر دارنده خواص سلامت بخش براي ميزبان هستند.
پري بيوتيك ها تركيبات هضم ناپذير يا هضم اندك پذير در برابر آنزيم هاي گوارشي بدن انسان هستند كه رشد و فعاليت ميكروارگانيسم هاي پروبيوتيك را به طور انتخابي تحريك مي كنند.